Tartare de Boeuf façon bistrot, à la fleur de sel de St Leu

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Pour 2 personnes

400 g de boeuf haché par votre boucher

1 petit oignon

1 et 1/2 cuillère à café de câpres

4 cornichons

1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à café de Ketchup

Sauce Worcestershire

Tabasco

Fleur de sel … de St Leu !

Poivre

2 jaunes d’oeufs

Mixez l’oignon, les câpres et les cornichons.

Ajoutez la moutarde à l’ancienne et le ketchup.

Mélangez le tout avec la viande haché.

Assaisonnez avec la sauce Worcestershire, le Tabasco.

Salez, Poivrez

Dressez chaque tartare de boeuf sur vos assiette à l’aide d’un emporte pièce et ajoutez le jaune d’oeuf sur le dessus.

Servir avec des frites et de la salade verte.

Vous pouvez également le déguster poêlé (seulement un aller-retour)

Bon appétit !!!

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