La mousse au chocolat …

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Pour 6 verrines, vous avez besoin de

200 g de chocolat pâtissier

6 oeufs

50 g de beurre

50 g de sucre

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et d’une bonne « assistante » !

 

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

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Séparez les blanc des jaunes d’ oeufs.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu.

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Incorporez délicatement les blancs battus en neige bien ferme.

Versez la préparation dans chaque verrine et laissez au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de servir.

A déguster en dessert ou comme ci-dessous dans un café gourmand …

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(Mousse au chocolat, clafoutis au sapotille, fraises au sucre)

On s’est régalé !!!

 

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