Le Gratin Dauphinois (le vrai !)

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Pour 4 personnes :

 

1,5 kg de pommes de terre

beurre

1 gousse d’ail

40 cl de crème

50 cl de lait (demi-écrémé ou entier)

Sel, poivre

Muscade (une pincée)

 

Préchauffez votre four à 180°C

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles

Mettez le lait à bouillir avec l’ail pressé, le sel, le poivre et la muscade.

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Coupez les pommes de terre en fines rondelles et les mettre à cuire 10 minutes à feu doux dans le lait en remuant pour éviter qu’elles accrochent au fond.

Versez le tout dans un plat à gratin et ajoutez la crème.

 

Déposez le beurre en petits morceaux sur le dessus et enfournez pendant 1h.

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