2 courgettes jaunes (350 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Sel, Poivre
Le vinaigre de riz, comparé à nos vinaigres occidentaux, se différencie par son goût plus doux, moins acide. Nos vinaigres de vin, de cidre ou balsamique, eux, sont plus fruités.
Coupez les courgettes jaunes en rondelles.
Faites une marinade avec l’huile d’olive, la sauce soja et le vinaigre de riz. Ajoutez les courgettes jaunes, salez, poivrez et laisser mariner 1 heure.
Faites chauffez votre poêle ou un wok et faites revenir les courgettes jaunes égouttées quelques minutes puis rajoutez le reste de la marinade, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.
Bon appétit !