Pain de mie sans gluten

IMG_7049

Une version sucrée idéale pour le petit déjeuner ou le goûter !

Ingrédients :

120 g de farine de riz

30 g de farine de maïs

150 g de fécule de maïs

50 g de beurre fondu (tiède)

40 g de sucre

2 oeufs

30 cl de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger sans gluten

1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou de cidre)

1 cuillère à café de sel

 

IMG_7037

 

Délayez la levure avec un peu de sucre et un peu de lait tiède (laissez reposer 5 à 10 minutes)

Dans un saladier mélangez les farines, la fécule de maïs, le sucre, le sel.

Dans un autre saladier la levure délayée, le lait, les oeufs, le vinaigre et le beurre.

Incorporez ensuite ce mélange à celui des ingrédients « secs » afin d’obtenir une pâte à gâteau plutôt liquide (j’utilise mon robot).

Beurrez un moule à cake et versez la préparation. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.

IMG_7040

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 40 min puis démouler le pain et le remettre au four pendant 20 min.

IMG_7051

Bonne dégustation !

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s