Pain de mie sans gluten

IMG_7049

Une version sucrée, ce pain de mie sans gluten est idéal pour le petit déjeuner ou le goûter !

Ingrédients :

120 g de farine de riz

30 g de farine de maïs

150 g de fécule de maïs

50 g de beurre fondu (tiède)

40 g de sucre

2 œufs

30 cl de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger sans gluten

1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou de cidre)

1 cuillère à café de sel

IMG_7037

Délayez la levure avec un peu de sucre et un peu de lait tiède (laissez reposer 5 à 10 minutes)

Dans un saladier mélangez les farines, la fécule de maïs, le sucre, le sel.

Dans un autre saladier la levure délayée, le lait, les œufs, le vinaigre et le beurre.

Incorporez ensuite ce mélange à celui des ingrédients « secs » afin d’obtenir une pâte à gâteau plutôt liquide (j’utilise mon robot).

Beurrez un moule à cake et versez la préparation. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.

IMG_7040

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 40 min puis démouler le pain et le remettre au four pendant 20 min.

pain de mie sans gluten

Bonne dégustation !

Laisser un commentaire