Galettes Bretonnes (Sans gluten)

Article mis à jour le 25 juin 2022 by mamaisonautourdumonde

Pour 8 galettes :

• 330 g de farine de sarrasin
• 75 cl d’ eau
• 10 g de gros sel (de Guérande de préférence !)

Dans un saladier mélangez la farine et le gros sel. Formez un puit.

Ajoutez l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte fluide et épaisse.

Laissez reposer la pâte minimum 2 heures au réfrigérateur.

Faites cuire vos galettes bretonnes à la poêle et garnissez-les selon vos envies

Bon appétit !