Curry de pois chiches (Inde / Pakistan)

 

Pour 265 g de pois chiches (1 petite boite)

1 oignon émincé

1 cuillère à café de cumin

2 gousses d’ail pilées

1 c. à c. de gingembre râpé

3 tomates ou 3/4 d’une petite boite de tomates concassées

1/2 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de Garam Massala (Massalé)

Le jus d’ 1/2 citron

Huile d’olive

Coriandre, Menthe

Piment (facultatif)

 

Dans une petite marmite, faite revenir le cumin avec les oignons dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez l’ail, le gingembre (et le piment écrasé).

Versez les tomates concassées et laissez compoter.

Saupoudrez de curcuma, remuez et mettez les pois chiches (au besoin diluez avec un peu de liquide de la boite). Laissez cuire une dizaine de minutes.

Enfin rajoutez le Garam Masala, le jus de citron, la coriandre et la menthe hachées.

Terminez la cuisson encore 2 à 3 minutes et c’est prêt.

 

Pour cette recette je me suis largement inspirée du blog http://www.cuisinezavecdjouza.fr

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