Cari Bananes (Ile Maurice)

Article mis à jour le 25 juin 2022 by mamaisonautourdumonde

8 bananes vertes
1 oignon
½ c. à café de moutarde en grain
½ curcuma en poudre
1 tomate
1 tête d’ail
Sel
1 c. à soupe d’huile
Quelques feuilles de kaloupilé (feuilles de curry)

Placez les bananes vertes dans une casserole remplie d’eau. Recouvrez-les d’eau et laissez bouillir 20 minutes à feu doux.

Egouttez-les et les laisser refroidir avant de les éplucher. Râpez les bananes.

Dans une marmite, faites chauffer de l’huile et faites revenir les oignons. Ajoutez-y toutes les épices, ajoutez les tomates et les feuilles de kaloupilé.

Après quelques minutes, ajoutez les bananes râpées et laissez cuire jusqu’à ce que les bananes deviennent jaunes.

Bon appétit !