Rochers coco (Antilles et Ile de La Réunion)

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Pour 30 Rochers coco

 

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200 g de coco râpée

180 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 blancs oeufs

 

Préchauffez votre four à 200°C

 

Dans un saladier (résistant à la chaleur) mélangez les blancs d’ oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé et faites chauffer le tout quelques minutes au bain-marie.

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Ajoutez la noix de coco râpée.

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Façonnez de petits rochers et disposez les sur un plaque allant au four recouverte de papier sulfurisée.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes à 200 °C

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C’est prêt !

 

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