Ma cuisine autour du monde
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Cari langouste (Ile de La Réunion)
Véritable plat de fêtes à La Réunion, le cari Langouste a fièrement trôné sur notre table de Noël cette année. Je l’ai accompagné d’un riz coco et d’un rougail mangue verte. Pour cette recette j’ai utilisé des queues de langoustes rouges de Madagascar.
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Guacamole (Mexique)
Une vrai recette de guacamole mexicain idéale pour l'apéro !
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Tajine de poulet aux olives, pommes de terre et carottes (Afrique du Nord)
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Curry de pois chiches (Inde / Pakistan)
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Mousse à la mangue (Antilles)
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Sauce Raïta (Inde)
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Poulet Tandoori (Inde)
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Gâteau renversé à l’ananas (Recette Antillaise)
Un délicieux gâteau renversé à l’ananas aux douces notes de citron vert, cannelle, vanille et muscade … sans oublier le rhum !
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Tzatziki (Grèce)
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Caviar d’aubergine (recette au four) – Liban